L’ETOFFE DU VIN ou le vin couture !
Communiqué de presse - Spécial Vente des Vins des Hospices de Beaune 2014
6 octobre 2014
INÉDIT !
L’ETOFFE DU VIN ou le vin couture !
Une nouvelle dégustation de Bouchard Aîné & Fils
Le temps d’un week-end, la ville de Beaune, capitale des vins de Bourgogne, rassemble les amateurs de vin autour d’un riche programme de festivités lors de sa vente de charité annuelle. Pour cette 154ème édition Bouchard Aîné & Fils vous donne rendez-vous pour une dégustation sur le thème original de L’étoffe du vin !
Celle que les professionnels nomment la trame du vin apporte de multiples sensations en bouche : parfois sèche, astringente, ou plus agréablement soyeuse, fluide, souple, fine, veloutée... Elle définit l’ultime sens impliqué dans la dégustation et signe en quelque sorte l’architecture du vin.
Dans son célèbre Parcours des Cinq Sens® des caves de son hôtel particulier « la rampe du toucher » permet de sentir du bout des doigts les délicates nuances des tissus comme s’il s’agissait du vin sous le palais. Bouchard Aîné & Fils vous propose de vous amuser à percer toute la subtilité des textures sur les dix vins de sa sélection présentée en exclusivité pendant la vente des vins, du Crémant de Bourgogne aux vieux millésimes, en passant par un vin en élevage sur fût, sur ses blancs et rouges, villages, premiers et grands crus.
Après le XVIIIè siècle mis en lumière en 2013, la vénérable Maison beaunoise propose cette année l’exploration du sens du toucher, clin d’œil au passé des Bouchard qui, de drapiers au tout début du XVIIIème siècle, sont devenus négociants en vins fins en 1750.
Quatre accords mets et vins spécialement élaborés étofferont cette étonnante exploration de votre univers sensoriel. La cave historique, écrin de cette dégustation unique et très originale, sera mise en scène autour de la thématique pour une immersion totale, entre le monde des tissus et celui du vin.
Infos pratiques
Dégustation dans les caves de l’Hôtel du Conseiller du Roy, 4 bd maréchal Foch, Beaune
Samedi 15 et dimanche 16 novembre 2014
De 10h à 18h
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Dégustation 10 vins : un Crémant de Bourgogne, un vin sur fût, blancs et rouges, grands crus et vieux millésimes de Bourgogne (Corton Grand Cru Cuvée du Docteur Peste Hospices de Beaune 1998, Beaune 1er cru Clos du Roi 1962). Voir la liste des vins proposés à la dégustation.
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4 amuse-bouche pour en découdre avec le vin
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Prix préférentiel en pré-réservation www.bouchard-aine.fr ou www.beaune-tourisme.fr
Dégustation « gourmande » avec accords mets/vins : 40€ (36€ en pré-réservation)
Dégustation « vins fins » : 34€ (30€ en pré-réservation)
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