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A l'occasion de la vente des vins des Hospices de Beaune, la maison Bouchard Ainé & Fils organise une soirée inédite sur le thème "Accords mets et vins, Coquillages et crustacés".
Pour ce faire, la maison réunit le chef Laurent Parra, l'écaillière Virginie Brouant et le vinificateur Jean Lupatelli. Ils ont travaillé main dans la main afin d'offrir aux personnes présentent ce soir là un repas inoubliable.
En effet, au menu, huîtres fraîches, moules en gelée, sandre au vin rouge, carpaccio de saint-jacques à la truffe, gambas en cocottes, le tout accompagné de Crémant, Corton-Charlemagne 2008, Meursault 1er cru 2007 en blancs et Nuits-Saint-Georges 1er cru les Chaboeuf 2006, Gevrey 1983 en magnum, Pommard 1er cru les Charmots 1951 et 2010(fût), Echezeaux 2006 en rouge.
A cette occasion les participants au repas auront également la possibilité durant l'après-midi de se lancer dans le "Parcours des 5 sens" qui permet de s'initier aux joies de la dégustation pour les amateurs ou de se perfectionner pour les dégustateurs plus confirmés. |
