Notre cuverie

et nos caves de Beaune

La cuverie est située route de Savigny-lès-Beaune, à proximité de l’Hôtel du Conseiller du Roy, siège de la Maison Bouchard Aîné & Fils.

Elle a été acquise en 2000 et a bénéficié d’aménagements répondant aux critères d’exigence de Bouchard Aîné & Fils.

La cuverie est équipée pour la vinification des vins :

• 1 table de tri manuel
• 12 cuves inox (de 15 à 50 hectolitres) pour la vinification des vins blancs
• 16 foudres en chêne de 15 hl à 60 hl
• 1 fouloir-égrappoir
• 1 pressoir pneumatique

Deux caves d’élevage, d’une capacité totale de 760 pièces (fûts de 228 litres en Bourgogne) abritent nos vins, à l’abri de la lumière et sous la surveillance constante du viniculteur de la Maison.

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