Français English

CORTON-CHARLEMAGNE
GRAND CRU 2015

AccueilNos vinsNos gammes de vinsTerroirs de BourgogneCORTON-CHARLEMAGNE
GRAND CRU

CORTON-CHARLEMAGNE
GRAND CRU 2015

pour connaître les détails d’un millésime, cliquez sur l’année de votre choix
2022  

Cépage

100% Chardonnay, le cépage roi des grands blancs de Bourgogne.

Notes de dégustation

Robe : bel or jaune avec des reflets émeraude, limpide et brillant.
Nez : un très beau bouquet, délicat et expressif sur des notes de fruits secs et boisées.
Palais : En bouche, un vin soyeux, concentré, ample, aux notes subtiles de fruits blancs et mûrs avec un soupçon de juteux, du boisé et de la complexité.

Accords mets et vins

Ce Grand Cru accompagnera à merveille les grands crustacés comme le homard ou la langouste, des poissons délicats (Fugu ou Turbot), du foie gras, du caviar, des  truffes ou encore un savoureux fromage crémeux.

Service

Servir idéalement à une température d’environ 14°C.

Potentiel de garde

Un vin de cette envergure nécessite entre 4 et 8 ans de vieillissement.

Origine

Parmi les grands vins blancs les plus prestigieux de Bourgogne, l’appellation Corton-Charlemagne Grand Cru se caractérise par sa situation sur le haut de la colline de Corton, à cheval sur les 3 communes d'Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses et Ladoix-Serrigny et par ses trois expositions différentes. Le Corton-Charlemagne provient d’une parcelle qui surplombe le village d’Aloxe-Corton, très pentue, constituée d’argile et de craie de l’oxfordien et très drainée par une forte proportion d’éléments caillouteux. La production au total de ce Corton-Charlemagne est de 2200 hl.

Cette vigne a été offerte par l’empereur Charlemagne en 775 à la collégiale Saint-Andoche de Saulieu. Elle restera un millier d’années dans ce patrimoine. Célébrant aujourd’hui encore l’empereur à la barbe fleurie, le Corton-Charlemagne réunit les climats "Charlemagne" et "En Charlemagne" ainsi que quelques climats voisins et fédérés sous cette bannière (l’AOC Grand Cru date du 31 juillet 1937).

Vinification et élevage

Vinifié et élevé en fûts de chêne pendant 13 mois (50% de fûts neufs).

Millésime : 2015

2015 restera en France et particulièrement en Bourgogne un millésime hors du commun, synonyme d’un état sanitaire remarquable en blanc et en rouge. Dès lors nous avons pu récolter nos Pinots Noirs et Chardonnays dans des conditions optimales de maturité phénolique, propices à des vins qualitatifs, concentrés et équilibrés.

 

Le printemps s’est installé rapidement après un hiver plutôt doux. La floraison s’est déroulée assez rapidement début juin, suivie par une véraison mi‐juillet et des raisins que nous avons commencé à récolter fin août pour les parcelles les plus précoces. Nos Pinots Noirs ont parfois malheureusement souffert de températures excessives, ce qui a provoqué de la grillure, d’où une baisse de certains rendements.

 

Cet état sanitaire magnifique et la belle maturité des rafles se sont traduits en cuverie par un tri minimaliste à la réception des raisins une proportion plus importante de vinification en grappes entières pour les rouges, avec des cuvaisons de plus de 3 semaines en moyenne.

Les vins blancs se sont vite révèlés riches, équilibrés et très expressifs sur certaines appellations. Ils sauront faire plaisir aux plus pressés mais raviront les connaisseurs !

2015 s'est vite annoncé comme un très grand millésime, gourmand dans sa jeunesse, et qui devrait continuer à se révéler au fil des ans en bouteille.


Voir la fiche PDF