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FIXIN
LA MAZIÈRE 2013

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LA MAZIÈRE

FIXIN
LA MAZIÈRE 2013

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2022  

Cépage

100% Pinot Noir.

Notes de dégustation

Robe : rouge moyen foncé, brillante, avec des notes violines.
Nez : délicat, avec des notes de fruits rouges (cerise), légèrement floral (notes d’eucalyptus).
Palais : attaque ronde et fraîche, structure tannique délicate avec des tanins fins, un vin au tempérament raisonnable.

Accords mets et vins

Ce vin accompagnera parfaitement les viandes blanches ou rouges telles que le lapin, l'agneau ou le canard, les viandes légèrement épicées, plats sucrés/salés (tajines), ou encore les lromages à pâte pressée non cuite type Reblochon, Morbier.

Service

Servir idéalement à 15°C dans sa jeunesse. Servir à 18°C au delà de 5 ans.

Potentiel de garde

Ce vin à la structure particulièrement ample se conserve aisément 8 à 10 ans dans de bonnes conditions.

Origine

Fixin est un village de la Côte de Nuits, situé à l'entrée de la combe au nord de Gevrey-Chambertin. Cette appellation village couvre environ 100 hectares et produit principalement des vins rouges (95%). Elle compte 6 climats classés en 1er Cru tous situés sur les hauteurs du village sur 19 hectares.

Le climat "la Mazière" borde la Route des Grands Crus, au nord du village et s'étend sur une surface de 2,2 hectares.

Son nom provient du latin « MACERIAE » qui désignait des murs de clôture en pierres sèches ; avec le temps le sens a quelque peu évolué, prenant ainsi le sens de ruines, d'amas de matériaux provenant d'édifices écroulés. On peut donc supposer que jadis des habitations et/ou des murs jouxtaient la parcelle pour lui donner son nom lorsqu'ils se sont déteriorés.

Vinification et élevage

Date de vendanges : 06/10/2013
Vinification en cuve bois ouverte et élevage en fûts de chêne français (dont 25 % de fûts neufs) pendant 10 mois.

Millésime : 2013

Défiant toutes les prévisions climatologiques, Dame Nature, capricieuse, n’a laissé aucun répit. Après un hiver long, un printemps maussade et un bel été, providentiel, les vendanges n’ont démarré que début octobre dans la plupart des secteurs. Les conséquences des aléas climatiques (coulure et millerandage, dégâts de grêle, concentration, maladie) ont impacté les quantités récoltées. Du nord au sud, il semble que la région n’ait pas été tout à fait épargnée. Certains évoquent de très petits rendements, avec un volume égal voire inférieur à celui de 2012. Heureusement, les premières dégustations laissent présager une belle réussite. Une fois encore, l’expérience aura fait la différence !

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