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MONTHÉLIE PREMIER CRU
SUR LA VELLE 2023

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SUR LA VELLE

MONTHÉLIE PREMIER CRU
SUR LA VELLE 2023

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2023  

Cépage

100% Pinot Noir.

Notes de dégustation

Robe : Couleur rubis profond.

Bouquet : Nez riche et complexe, où se mêlent des arômes de petits fruits rouges et noirs avec des notes florales (pivoine) et un léger parfum épicé.

Palais : Bouche riche et soyeuse, avec une belle structure tannique qui soutient des saveurs de cerise, de framboise et un soupçon de vanille.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde merveilleusement avec une variété de plats, notamment l'agneau, le lapin la poularde, le canard ou encore avec des plats mijotés traditionnels de Bourgogne, tel que le coq au vin.

Service

Servir idéalement chambré, à 15-16°C environ.

Potentiel de garde

Dans de bonnes conditions, il pourra patienter jusqu'à 8 voire 10 années avant d'être dégusté.

Origine

L’AOC Monthélie - prononcez Mont'lie - se situe en bordure de la Côte de Beaune, sur un vignoble modeste de 130 ha, entre Volnay et Meursault. Cette appellation comporte 15 Climats classés en Premier Cru et produit essentiellement des vins rouges (88%).

Son paysage viticole est façonné par une combe qui accueille les vignes sur ses deux coteaux et dans son cône de déjection. Sur le coteau d’Auxey-Duresses, des terres blanches peu calcaires sont composées de marnes argoviennes. Elles ont une exposition au levant, et sont principalement destinées à la production de vins rouges. Les terres rouges du coteau de Volnay sont marquées par l’oxyde de fer et ont une orientation plus variable d’est à sud. Le cône de déjection, qui donne 75 % des productions communales de Monthelie, est constitué d’éboulis (altitude de 230 à 370 m).

"Sur la Velle" est situé près du vignoble de Volnay, à côté du "Clos des Chênes".

Vinification et élevage

Récoltée à la main, la vendange est triée à la vigne et à son arrivée aux chais. Les raisins sont éraflés, foulés puis entonnés en cuves thermo-régulées. Macération à froid (8°-10°C) pendant quelques jours puis fermentation alcoolique. Levures sélectionnées de Bourgogne et pigeages quotidiens. Le décuvage permet d’obtenir un jus de goutte et un jus de presse que l’on assemble. Elevage de 12 à 15 mois. Elevage en fûts de chêne (30% de fûts neufs).

Millésime : 2023

Les conditions climatiques idéales de 2023 en Bourgogne, caractérisées par un printemps favorable, un été chaud avec des nuits fraîches, des précipitations modérées et une récolte précoce à l'automne, ont joué un rôle déterminant dans les beaux rendements et dans la qualité exceptionnelle des raisins au moment des vendanges.

Les vins blancs se distinguent par leur élégance, leur complexité ainsi qu'une belle vivacité. Les arômes subtils de fruits à chair blanche, d'agrumes et de notes florales ajoutent à leur fraîcheur remarquable.

Les vins rouges se révèlent puissants et équilibrés, avec des arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que des nuances épicées et minérales. Les tanins soyeux apportent une structure élégante, promettant un vieillissement harmonieux.

En résumé, des vins expressifs et fruités qui ont de très beaux profils aromatiques.

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