SANTENAY PREMIER CRU 2014
SANTENAY PREMIER CRU 2014
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Cépage
Notes de dégustation
Nez : Le bouquet est expressif et d’une surprenante élégance, mêmant les arômes de fleurs blanches à des notes minérales délicatement boisées.
Palais : En bouche, un vin tonique et frais avec une belle structure et des arômes délicats: notes fruitées (agrumes– fleurs blanches) et très minérales. Un vin racé, raffiné, bien équilibré et riche avec une très longue persistance.
Accords mets et vins
Service
Potentiel de garde
Origine
L’Appellation d’Origine Contrôlée a été instituée en 1937 et comporte 12 Climats classés en Premier Cru.
- Sols bruns calcaires, cailloutis rouges, oolithe ferrugineux, calcaires jaunes, marnes, argiles et sables.
- Pentes variées et souvent bien prononcées.
- Exposition Sud et Sud-Est
- Altitudes 190-380 mètres
Vinification et élevage
Millésime : 2014
Au printemps, le millésime s’annonce précoce. Les conditions climatiques chaudes et sèches profitent à la vigne. Elles laissent espérer une récolte abondante et préservent la vigne du point de vue sanitaire. Toutefois, le potentiel de récolte se trouve affecté par quelques phénomènes de coulure (non transformation des fleurs en fruits).
Durant l’été, la Bourgogne est touchée par un violent orage de grêle avec des dégâts parfois considérables. A Nuits-Saint-Georges plus particulièrement, un épisode de grêle le 28 juin viendra amputer la récolte sur certaines parcelles.
L’absence de soleil a fait perdre l’avance acquise en début de cycle. Cependant, malgré une météo humide et fraîche, la maturation démarre sur un bon rythme fin août. Le soleil, accompagné du vent du Nord, revient dès les premiers jours de septembre. Ce sont des conditions idéales pour une maturation optimale des raisins et le maintien d’un bel état sanitaire. La Bourgogne, comme les autres vignobles, a connu quelques foyers de pourriture acide mais ce phénomène ponctuel et localisé reste une exception dans une année globalement très saine.
Mi-septembre, les vendanges débutent sous le soleil et dans la bonne humeur. Les raisins mûrs, sains et aromatiques rejoignent les caves et promettent de merveilleuses cuvées.
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