FIXIN
LA MAZIÈRE 2011
FIXIN
LA MAZIÈRE 2011
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Cépage
Notes de dégustation
Nez : encore un peu fermé mais s’ouvre sur des notes de cerise, légèrement floral et torréfié. Note de pâte d’amande.
Bouche : souple et dense. Bel équilibre et belle structure, laissant une finale sur le fruit.
Accords mets et vins
Service
Potentiel de garde
Origine
Le climat "la Mazière" borde la Route des Grands Crus, au nord du village et s'étend sur une surface de 2,2 hectares.
Son nom provient du latin « MACERIAE » qui désignait des murs de clôture en pierres sèches ; avec le temps le sens a quelque peu évolué, prenant ainsi le sens de ruines, d'amas de matériaux provenant d'édifices écroulés. On peut donc supposer que jadis des habitations et/ou des murs jouxtaient la parcelle pour lui donner son nom lorsqu'ils se sont déteriorés.
Vinification et élevage
Vinifié en cuve bois et élevé en fûts de chêne pendant 10 mois (25% de fûts neufs).
Millésime : 2011
Les rouges de la Côte de Nuits sont friands, avec un degré alcoolique raisonnable, ce qui les rend frais et séduisants, sans lourdeur, accessibles dès à présent. Leur belle structure, s’appuyant sur des tanins fermes et soyeux, leur confère un réel potentiel de garde.