NUITS-SAINT-GEORGES
PREMIER CRU LES CHABOEUFS 2013
NUITS-SAINT-GEORGES
PREMIER CRU LES CHABOEUFS 2013
pour connaître les détails d’un millésime, cliquez sur l’année de votre choix
Cépage
Notes de dégustation
Nez : Le nez se décline sur des notes de fruits mûrs.
Palais : En bouche, la structure puissante s’associe aux notes minérales et au boisé relativement présent.
Accords mets et vins
Service
Potentiel de garde
Origine
« Les Chaboeufs » est un climat classé en 1er Cru de 2.80 hectares sur un terroir argilo-calcaire peu profond et légèrement caillouteux, situé au sud de la ville de Nuits-Saint-Georges sur le versant Est de la montagne de Chaux à une altitude comprise entre 250 et 275 mètres. Ce vin est issu d’une vieille vigne aux rendements contrôlés et conduite dans une logique respectueuse de l'environnement.
On suppose que le nom de ce climat a été hérité du nom des anciens propriétaires de la parcelle, les Chabeufs.
Vinification et élevage
Millésime : 2013
Défiant toutes les prévisions climatologiques, Dame Nature, capricieuse, n’a laissé aucun répit. Après un hiver long, un printemps maussade et un bel été, providentiel, les vendanges n’ont démarré que début octobre dans la plupart des secteurs.
Les conséquences des aléas climatiques (coulure et millerandage, dégâts de grêle, concentration, maladie) ont impacté les quantités récoltées. Du nord au sud, il semble que la région n’ait pas été tout à fait épargnée. Certains évoquent de très petits rendements, avec un volume égal voire inférieur à celui de 2012.
Heureusement, les premières dégustations laissent présager une belle réussite. Une fois encore, l’expérience aura fait la différence !